해당 상품은 디카페인 가공을 거친 생두입니다.
디카페인 가공 과정에서 생두가 열에 노출되어 카라멜 라이징 현상이 일어나 일반 생두에 비해 색상이 진하고 얼룩덜룩한 특징이 있습니다.
이는 상품의 문제가 아닌 카페인을 제거하는 과정에서 오는 특징으로 무상 교환 및 반품 사유에 해당하지 않습니다. 구매 전 유의하시기 바랍니다.
에티오피아 시다모 G4 디카페인 MWP
ETHIOPIA SIDAMO G4 MOUNTAIN WATER DECAFFEINATED
COFFEE INFORMATION
커피 소개
나라 | Ethiopia |
지역 | Sidamo, Gedio |
재배고도 | 1600~2000m |
품종 | Mixed Heirloom |
가공방식 | Mountain Water Decaffeinated |
수확년도 | 2021/22 |
수분량(%) | 1차 : 9.0 / 2차 : 9.1 / 3차 : 9.1 |
밀도(grm/L) | 1차 : 817 / 2차 : 817 / 3차 : 817 |
스크린 사이즈(SC) | SC19+ : 1% / SC18 : 4% / SC17 : 13% / SC16 : 25% / SC15 : 34% / SC14 : 17% / SC14미만 : 6% |
#수분량/밀도 측정일 : 2025/04/25
CUP NOTE
컵노트
 |  |  |
복숭아 | 꽃 | 감귤류 |
Peach | Floral | Citric |
FARM INFORMATION
농장 소개
시다모(Sidamo)는 에티오피아의 남부의 대규모 커피 재배 지역으로 폭 넓은 고도와 품질을 지니고 있습니다. 에티오피아의 정부 기관에서는 생두의 사이즈와 외관을 보고 G1부터 G5까지 품질 등급을 매기고 있는데, 경우에 따라 품질 기준을 애매모호하게 하는 경우가 있습니다. 커피의 유전적 다양성은 매우 높기 때문에 잘 로스팅된 원두라 할지라도 균일하지 않은 색상, 모양 및 크기를 갖습니다.
에티오피아 시다모 G4 디카페인은 멕시코의 빙하수를 사용하여 생두에서 카페인을 추출, 제거하는 멕시고 마운틴 워터 프로세스(Mountain Water decaf)로 가공되었습니다.
마운틴 워터 프로세스는 유량, 온도, 압력, 진공 등의 통제된 조건에서 카페인을 추출합니다. 먼저 생두에 증기를 쬐어주어, 생두를 팽창시켜서 기공을 열어 카페인 추출을 용이해지게 만듭니다. 멕시코에서 가장 높은 화산인 피코 데 오리자바(Pico De Orizaba)의 빙하수를 사용해 만든 생두 추출물에 카페인을 제거할 생두를 넣습니다. 생두 추출물에 카페인이 추출되어 나오면, Descamex사의 특별한 필터를 통해 카페인을 제거합니다. 이 과정을 반복하여 총 카페인의 97%이상을 제거합니다.(커피 성분 함량 중 99.9%의 카페인을 제거) 그 후 카페인이 제거된 생두는 3중 건조 과정을 거칩니다.(60도 이하의 따뜻한 바람을 사용하여 건조) 적정 수분 함유량까지 건조시킨 뒤, 먼지 제거 과정을 거치고나면 디카페인 생두가 완성됩니다.
마운틴 워터 프로세는 카페인을 추출하는 과정에서 높은 열을 발생시키지 않고, 커피 성분 중 카페인만을 추출하였기 때문에, 일반적인 디카페인 공법과 달리 커피 본연의 풍미를 즐길 수 있습니다.
생두 상품 안내
*해당 상품은 볶지 않은 '생두' 상품으로, 직접 로스팅을 하셔야 합니다.
* 농산물인 생두 특성상 크기가 일정하지 않을 수 있으며, 일부 결점두가 있을 수 있습니다.
(생두의 특이한 외관과 색상 등은 결점두로 판단하지 않으므로 유의하시기 바랍니다.)
*디카페인, 발효(무산소, 이스트, 탄소), 인도네시아 웻훌(길링 바사) 프로세싱 생두 상품은
결점두 기준으로 외관상 하자/불량으로 인한 무상 교환/환불이 불가합니다.
배송 및 교환/반품 안내
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| 당일 발송 | 무료 배송 | 배송 도착 |
| 오후 1시까지 주문 결제 완료시 | 10만원 이상 구매시 (기본 배송료 4,500원) | 출고 후 평균 2~3일 |
 |
오배송 방지 |
커피플랜트 물류센터에서는 오배송 방지를 위해 CCTV 녹화를 하고 있습니다. |
|
교환 / 환불 |
상품 수령일로부터 7일 이내에 고객센터에 요청한 경우에 한해서만 가능합니다. 개봉 시에는 교환, 반품이 불가능하오니 개봉 전에 봉투의 투명창을 통해 생두의 외관, 품질을 확인해주시기 바랍니다. 소비자의 귀책 사유로 인한 상품 가치 훼손 시(택배포장 박스 훼손, 분실, 포함) 교환 및 반품이 불가능합니다. |
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디카페인 가공 과정에서 생두가 열에 노출되어 카라멜 라이징 현상이 일어나 일반 생두에 비해 색상이 진하고 얼룩덜룩한 특징이 있습니다.
이는 상품의 문제가 아닌 카페인을 제거하는 과정에서 오는 특징으로 무상 교환 및 반품 사유에 해당하지 않습니다. 구매 전 유의하시기 바랍니다.
에티오피아 시다모 G4 디카페인 MWP
ETHIOPIA SIDAMO G4 MOUNTAIN WATER DECAFFEINATED
COFFEE INFORMATION
커피 소개
나라 | Ethiopia |
지역 | Sidamo, Gedio |
재배고도 | 1600~2000m |
품종 | Mixed Heirloom |
가공방식 | Mountain Water Decaffeinated |
수확년도 | 2021/22 |
수분량(%) | 1차 : 9.0 / 2차 : 9.1 / 3차 : 9.1 |
밀도(grm/L) | 1차 : 817 / 2차 : 817 / 3차 : 817 |
스크린 사이즈(SC) | SC19+ : 1% / SC18 : 4% / SC17 : 13% / SC16 : 25% / SC15 : 34% / SC14 : 17% / SC14미만 : 6% |
#수분량/밀도 측정일 : 2025/04/25
CUP NOTE
컵노트
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복숭아 | 꽃 | 감귤류 |
Peach | Floral | Citric |
FARM INFORMATION
농장 소개
시다모(Sidamo)는 에티오피아의 남부의 대규모 커피 재배 지역으로 폭 넓은 고도와 품질을 지니고 있습니다. 에티오피아의 정부 기관에서는 생두의 사이즈와 외관을 보고 G1부터 G5까지 품질 등급을 매기고 있는데, 경우에 따라 품질 기준을 애매모호하게 하는 경우가 있습니다. 커피의 유전적 다양성은 매우 높기 때문에 잘 로스팅된 원두라 할지라도 균일하지 않은 색상, 모양 및 크기를 갖습니다.
에티오피아 시다모 G4 디카페인은 멕시코의 빙하수를 사용하여 생두에서 카페인을 추출, 제거하는 멕시고 마운틴 워터 프로세스(Mountain Water decaf)로 가공되었습니다.
마운틴 워터 프로세스는 유량, 온도, 압력, 진공 등의 통제된 조건에서 카페인을 추출합니다. 먼저 생두에 증기를 쬐어주어, 생두를 팽창시켜서 기공을 열어 카페인 추출을 용이해지게 만듭니다. 멕시코에서 가장 높은 화산인 피코 데 오리자바(Pico De Orizaba)의 빙하수를 사용해 만든 생두 추출물에 카페인을 제거할 생두를 넣습니다. 생두 추출물에 카페인이 추출되어 나오면, Descamex사의 특별한 필터를 통해 카페인을 제거합니다. 이 과정을 반복하여 총 카페인의 97%이상을 제거합니다.(커피 성분 함량 중 99.9%의 카페인을 제거) 그 후 카페인이 제거된 생두는 3중 건조 과정을 거칩니다.(60도 이하의 따뜻한 바람을 사용하여 건조) 적정 수분 함유량까지 건조시킨 뒤, 먼지 제거 과정을 거치고나면 디카페인 생두가 완성됩니다.
마운틴 워터 프로세는 카페인을 추출하는 과정에서 높은 열을 발생시키지 않고, 커피 성분 중 카페인만을 추출하였기 때문에, 일반적인 디카페인 공법과 달리 커피 본연의 풍미를 즐길 수 있습니다.
생두 상품 안내
*해당 상품은 볶지 않은 '생두' 상품으로, 직접 로스팅을 하셔야 합니다.
* 농산물인 생두 특성상 크기가 일정하지 않을 수 있으며, 일부 결점두가 있을 수 있습니다.
(생두의 특이한 외관과 색상 등은 결점두로 판단하지 않으므로 유의하시기 바랍니다.)
*디카페인, 발효(무산소, 이스트, 탄소), 인도네시아 웻훌(길링 바사) 프로세싱 생두 상품은
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