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바리스타는 셰프입니다.
셰프에 따라 음식의 맛과 질이 달라지듯 바리스타의 스킬 한 단계 업그레이드는 커피 맛에 많은 변화를 가져옵니다.
"핸드드립 과정", "창업반", "홈카페 과정", "SCA Barista Intermediate 대비반" 이 준비되어 있습니다.
5월 한달간 진행되는 에스프레소 커핑 워크샵
5월 한달간 매주 화요일(4회) 저녁7시부터 Qgrader 를 대상으로 한
에스프레소 커핑 워크샵이 진행중입니다. 한국 2010 WBC 결승에서 2위를
수상하고, 5Extracts의 리더(대장)이기도 한 '최현선 바리스타'와 함께
하고 있습니다
CoE를 비롯한 스페셜티 커피 5종을 싱글로 맛보고 이어 참가자들의 제안에
따라 블렌딩을 하여 커핑을 하게 됩니다...
이번주에는 처음으로 bottomless 로 바스켓을 만들어서 추출하여 추출 테크닉에
대한 상세한 설명과 추출시연을 감상하였습니다.
지금까지 맛본 싱글 에스프레소들
Etiopia Nekisse
Panama Geisha Carnaval
Ethiopia Aricha
Brazil CoE
El Salvador CoE
Guatemala CoE
Nicaragua CoE 등
다음주 화요일이면 이제 마지막입니다. 6월달에는 최현선 바리스타가 영국 런던에서
개최되는 World Coffee In Good Sprits Championship 에 참가하여, 잠시 워크샵이 쉽니다.
7월이나 8월부터 다시 진행됩니다.
5월 한달간 매주 화요일(4회) 저녁7시부터 Qgrader 를 대상으로 한
에스프레소 커핑 워크샵이 진행중입니다. 한국 2010 WBC 결승에서 2위를
수상하고, 5Extracts의 리더(대장)이기도 한 '최현선 바리스타'와 함께
하고 있습니다
CoE를 비롯한 스페셜티 커피 5종을 싱글로 맛보고 이어 참가자들의 제안에
따라 블렌딩을 하여 커핑을 하게 됩니다...
이번주에는 처음으로 bottomless 로 바스켓을 만들어서 추출하여 추출 테크닉에
대한 상세한 설명과 추출시연을 감상하였습니다.
지금까지 맛본 싱글 에스프레소들
Etiopia Nekisse
Panama Geisha Carnaval
Ethiopia Aricha
Brazil CoE
El Salvador CoE
Guatemala CoE
Nicaragua CoE 등
다음주 화요일이면 이제 마지막입니다. 6월달에는 최현선 바리스타가 영국 런던에서
개최되는 World Coffee In Good Sprits Championship 에 참가하여, 잠시 워크샵이 쉽니다.
7월이나 8월부터 다시 진행됩니다.